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创建学习型组织总结,

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  1. 想学做面条,开个面馆,去哪学最好?

想学做面条,开个面馆,去哪学最好?

作为一名资深地职业餐饮人,很负责的告诉你去面馆打工

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个人学厨师因为有关系,所以直接去厨房了!从基础的学起,切配,打荷!最后上去炒菜!本人学的是热菜!

期间有很多学校毕业的人分配过来!无非就学了一些刀工和基础的翻锅!来了还是从基础做起!在厨师学校很难学到真本事!所以建议直接去店里打工!有工资!勤快一些,没事就给师傅送点好处!很快就会出师地!祝你成功







古有云:众口难调 所以一千个师傅有一千总口味 每个师傅心里最好的味道都不尽相同 所以 觉得 自学成才最好 现在网络这么发达 任何教程都能找到 只要用心去专研 多动手试 灵活变通 你就是下一个面馆之王

这要看你是做哪种风味哪种口味的面条了 最好先去好好考察一番 如果要做兰州拉面就去兰州 如果是日本拉面的话最好是去日本 日本还分着九州博多拉面 关东酱油拉面 北海道味增拉面等等风味呢 在考察完之后还要用心的制定好面馆的装修 运营方案 这些都是很关键的因素 一定不能掉以轻心 好的味道不代表就能经营的好 希望以上能够帮到你

我以前就是做面条酸辣粉的,对开面馆有自己独到的见解!

首先问自己三个问题,开在哪里?我的顾客是谁?他们喜欢什么口味?

如果你开在四川重庆贵州云南湖南湖北江西,这一带的人普遍比较喜欢吃辣,所以做带辣的面比较受欢迎,比如重庆小面、担担面、热干面……。如果开在广西福建不太吃辣的地方,很辣的面食肯定不太好卖。小学附近老人多的地方都不太能吃辣,所以不能选比较辣的面食。

然后是怎么开!是加盟别人的品牌?去实体店学习技术?打工偷学?自学?

面食就是一普通小吃,不是什么高科技,无非就是经验的问题。加盟品牌一般都在两三万,甚至更高,而且以后的原材料都要从品牌方拿,材料卖的非常贵,还要按照品牌方的要求装修,最少都需要十几万。加盟一个店前期投资最少20万,还不一定能赚钱,就算赚钱了,原材料也受到制约,自己没有任何主动权,对以后的发展极为不利。

自学、打工偷学、实体店学习这三个该怎么选呢?

自学的话还是挺难的,我建议还是借鉴学习别人的经验,要学会站在巨人肩膀上,你的起步就很高了。

所以还是先去实体店打工,偷学技术,打工的时候真诚一点,勤快一点,经常给师傅买烟,请他吃饭,给他好处,人心都是肉张的,你有什么不明白的问师傅绝对会告诉你。你打工的时候不但要学技术,还要学习怎么经营,这也非常重要。如果有条件的话多去几家店打工,多学不同店里的技术以及开店经验。最后还有一些味道非常好的店,可能不招工了,你可以交点学费学习。

总结一下。

先去别人店里偷学技术,偷学开店经验,然后还可以花学费学习实体店的技术。





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